Makers van de Brikka in financiële problemen

Word ik dan toch plotseling en onverwacht verrast door het nieuws dat de makers van de Bialetti Brikka in de financiële problemen zitten! Sommige nieuwskanalen overdrijven graag en schreeuwen in hun headlines dingen als “Mokkapot met uitsterven bedreigt!”. Maar da’s bullshit natuurlijk, want er zijn voldoende (ook qua vormgeving schaamteloos gekopieerde) concurrenten van de Moka Express in de handel. Maar de Bialetti Brikka is een ander verhaal. Die wordt louter en alleen door de firma Bialetti geproduceerd (patent). Die moet ik nu mogelijk wel gaan inslaan om mijn koffietoekomst veilig te stellen…

Ik heb er meerdere nieuwsartikelen over gelezen, maar Chris Crowley van Grubstreet brengt de oorzaak zeer eloquent onder woorden:

Lees verder Makers van de Brikka in financiële problemen

Pomp zélf je koffie op!

Geïnspireerd door het product van Zohlab heb ik een ventiel van een oude fietsband geknipt. Ik wilde het graag eens uitproberen: kan ik een oud mokkapotje met een fietspomp zover op druk krijgen dat ik er een nog lekkerder espresso mee kan brouwen?

Lees verder Pomp zélf je koffie op!

Bittere koffiebonen? Niet weggooien!

zout maakt bittere koffiebonen zoet

Deze tip zie ik al jarenlang tot vervelens toe voorbijkomen in allerlei overzichten met coffee-hacks: strooi zout in je koffie om de smaak te verbeteren (= minder bitter te maken). Ik dacht altijd ‘het zal wel’ (zorg gewoon voor verse bonen, juiste maling etc.) en had dit daarom zelf nog niet eerder uitgeprobeerd. Maar nu dus wel. Omdat ik vond dat ik dit toch een keer moest testen, maar het was ook ingegeven door zuinigheid: de dark roast koffiebonen die ik twee weken geleden kocht, wilde ik namelijk niet zomaar weggooien.

Lees verder Bittere koffiebonen? Niet weggooien!

Pomp je koffie op

Dit is werkelijk geniaal! Een fietspomp aansluiten op je mokkapot om de druk op te voeren. Dit moet ik echt uitproberen.

De Presta is een ventiel dat je in je mokkapot kunt bouwen. Het tovert ‘m om tot een volwaardige espressomachine. Tenminste, dat beweert bedenker Luuk van Grieken, een advocaat uit Melbourne met Nederlandse voorouders.

Lees verder Pomp je koffie op

Statische koffie

statische koffie springt alle kanten op

Mevrouw Boschman houdt ook erg van koffie uit de Bialetti Brikka, maar drinkt het liefst ook véél kopjes op een dag. Om een cafeïne-overdosis te voorkomen, moesten er dus cafeïnevrije bonen komen. (Ik heb liever gewone bonen, maar… de décaf-bonen van Lavazza smaken helemaal niet verkeerd.)

Lees verder Statische koffie

Verkeerd op de camping

Dit is toch wel even flink balen. Ik wissel mijn mokka-espresso namelijk graag af met lofi-cappuccino, óók op de camping. Maar toen we op het laatste moment besloten toch nog een paar dagen te gaan kamperen, ben ik mijn melkopschuimer helemaal vergeten! Dan maar met een vork de melk proberen op te schuimen. Dat lukt dus niet. En het smaakt toch een stuk minder. Koffie Verkeerd heet niet voor niets zo… Nou ja, beter dan niks.

Lees verder Verkeerd op de camping

Check out that perfect puck!

Well I’ll be damned… Normaal tik ik de filtertrechter van mijn Brikka altijd gedachteloos leeg in de bak voor groente- en fruitafval die ik op het aanrecht heb staan. Misschien heb ik het dit keer iets zachter getikt dan normaal, want ik zag tot mijn verbazing een perfecte puck in de bak liggen! Die heb ik er toch even uit gevist en op een schotel gelegd om te bewonderen. Heck, ik heb er zelfs een foto van gemaakt. Zo. En nu een een lekkere koffie!

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Repareren moet!

Kijk, dit vind ik nou gaaf. Niet alleen omdat het een Bialetti Brikka is, maar ook omdat een mokkapotje met een afgebroken handvat weer een nieuwe kans krijgt. Iemand heeft hier de moeite genomen om uit triplex een nieuw handvat te figuurzagen. Dat spreekt me aan. Apparaten moeten gemaakt worden zodat je ze (zelf) kunt repareren! (Zie ook: ifixit.com/Manifesto)

Lees verder Repareren moet!

Serious Gourmet Shit

Effe een tip tussendoor. Eigenlijk wil ik helemaal geen reclame maken (vang hier niks voor), maar deze koffiebonen koop ik nu al een paar maanden. En iedere keer smaakt mijn Brikka-koffie uitstekend. Dat is wel eens anders (of liever gezegd: vaak anders) met supermarkt-huismerk-bonen.

Lees verder Serious Gourmet Shit

Renato Bialetti overleden

Op 11 februari 2016 overleed Renato Bialetti, een man met een snor maar ook de initiator van l’omino coi baffi (letterlijk: het mannetje met de snor), op de eerbiedwaardige leeftijd van 93 jaar. Hij was de zoon van Alfonso Bialetti, de man die in 1933 de Moka Express op de markt bracht.

Lees verder Renato Bialetti overleden

Mokkapot-tips: Back to the Moka Pot

Kávékalmár heeft een bijzonder vermakelijk filmpje geplaatst met metingen en mokkapot-tips. Iedereen kan lekkere koffie zetten met een mokkapot en een bitter resultaat voorkomen door een paar simpele trucs toe te passen. De belangrijkste factor hierbij, aldus de Hongaarse makers, is de temperatuur van het water dat door het koffiemaalsel vloeit. Die temperatuur bepaalt voor het grootste deel de smaak van je koffie.

Je dacht dat de watertemperatuur bij een mokkapot niet te beïnvloeden was?

Lees verder Mokkapot-tips: Back to the Moka Pot

Tiamo | Kyocera | Hario koffiemolen

Vandaag de Tiamo handkoffiemolen ontvangen, mét een zakje vers gebrande bonen. Zover ik kan zien, is deze molen identiek aan de Kyocera CM-50 en de handmolen van Hario Skerton. De Tiamo is zo’n 10 euro goedkoper dan de Kyocera en bij het koffielab krijg je er ook nog een zak vers gebrande koffiebonen bij. Leek me een goede deal.

Lees verder Tiamo | Kyocera | Hario koffiemolen

LoFi cappuccino

Ik was al een tijdje op zoek naar een goedkope manier om thuis een redelijke cappuccino te kunnen maken. Dit Italiaanse espressopotje gebruikte ik al een tijdje voor vakanties. Haalt het niet bij een espressomachine, maar hey, zo’n ding is dan ook +100 keer duurder. Goede koffiebonen scheelt ook een hoop, heb ik gemerkt.

Lees verder LoFi cappuccino